Medycyna zmienia się, gdy zmienia się kuchnia.

Głód nie ma ambicji.

Obfite pożywienie hamuje bystrość umysłu.

Człowiek jest tym, co zje.

Gotowanie to akt miłości, podarunek, sposób na dzielenie z innymi małych sekretów.

Z potraw, które się zjada, powstają wszystkie choroby ludzkie.

Jedzenie jest po to, by się nim cieszyć, dzielić i je celebrować, a zdrowe, pożywne posiłki powinny być również kolorowe, smaczne i przede wszystkim radosne.

Problemem nie są okazjonalne skrajności i smakołyki, problemem jest codzienne jedzenie.

Wiele dzieci może opowiedzieć dużo o narkotykach, ale nie wiedzą, jak smakują seler lub cukinia.

Jadło określa świadomość.

Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem.

W kuchni jak w soczewce skupia się historia dziejów danego regionu – migracji, polityki, powstawania i upadania monarchii.