O ZDROWIU I DLA ZDROWIA

Szparagi
- 4 szparagi (zielone lub białe) - 60 g masła - 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki - sól - cukier Szparagi płuczemy, obieramy łodygi nie naruszając główek i odcinamy zdrewniały koniec łodyg. Wiążemy nitką w pęczki (lub zblanszowanym porem). Pionowo, główkami do góry wkładamy je do wrzątku (może być specjalny garnek do gotowania szparagów) solimy, słodzimy 1 łyżeczką cukru, dodając trochę masła. Zielone szparagi gotujemy 15 minut, białe ok. 25 minut pod przykryciem. Masło rozpuszczamy na patelni. Ugotowane szparagi delikatnie wyjmujemy z garnka, osączamy, rozkładamy na półmisku, polewamy masłem i posypujemy natką (można posypać startym parmezanem). Szparagi można też polać tartą bułką przesmażoną na maśle lub sosem serowym.
SOS SEROWY: - 100 g. sera miękkiego pleśniowego - ¼ l. śmietany 22% lub 30%(do sosów) - ¼ l. mleka - 3 łyżki białego wina - 30 g. masła - 1 łyżeczka mąki - sól, pieprz Do rondelka wrzucamy masło. Czekamy aż nabierze złocistego koloru. Dolewamy wino, mleko. Dodajemy sól i pieprz. Odstawiamy na bok. Mąkę rozdrabniamy z niewielką ilością zimnej wody do uzyskania jednolitej masy. Następnie dolewamy masę do rondelka, cały czas mieszając. Na końcu dodajemy ser i śmietanę. Wszystko blendujemy.

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKOW I TOPIONEGO SERA

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu: 1 kg ziemniaków 2 topione serki 1/2 szklanka mleka ½ szklanki śmietany 30% 200g sera żółtego 1 łyżka masła do smarowania naczynia gałka muszkatołowa pieprz sól 1 czerwona papryka 1 średnia cebula 1 łyżka świeżego koperku Zapiekanka z ziemniaków i topionego sera Więc robimy! Obieramy, następnie kroimy w cienkie talarki ziemniaki a cebulę w paski. Rozdrabniamy serek topiony. Układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem warstwy ziemniaków, papryki, koperku i serka topionego. Następnie łączymy z mlekiem i śmietaną ser żółty, i przyprawiamy. Wlewamy wszystko do naczynia z ułożonymi wcześniej ziemniakami i serkiem. Następnie zapiekamy przez około pół godziny w piekarniku, który jest średnio nagrzany. Jeśli macie pod ręką jakieś warzywa (np. paprykę czerwoną lub inne warzywo), które lubicie, możecie paski tych warzyw włożyć między ziemniaki.

Omlet twarożkowy z owocami

Dziś pokażę Wam jak przygotować Omlet twarożkowy z owocami. Przygotujcie następujące składniki: - 12 dkg serka homogenizowanego - 10 dkg mąki - 2 jajka - 3 dkg cukru - 250 ml mleka - 5 dkg masła do smażenia - 1 łyżka oleju do smażenia - cukier puder do posypania - 0,5 dkg cukru wanilinowego - szczypta soli - miseczka pokrojonych letnich owoców (maliny, jagody, morele) Omlet twarożkowy z owocami Więc zaczynamy przygotowanie!   Białka oddzielamy od żółtek. Następnie ubijamy na puszystą masę żółtka z cukrem, dodając cukier wanilinowy. Z mąki, mleka, serka wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy masę z żółtek. Kolejnym krokiem jest ubicie białka z solą na sztywną masę i delikatnie dołączyć do ciasta. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem, wylewamy ciasto i usmażymy omlety z obu stron na złoty kolor. Kiedy omlety są już gotowe kładziemy na nie wcześniej przygotowane owoce i posypujemy cukrem pudrem.

Bruschetta z pomidorami

 
Bruschetta
Składniki potrzebne do przygotowania: 2 ciabatki (najlepiej czerstwe lub inne czerstwe pieczywo), 2 duże pomidory, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, świeża bazylia, krojona w paseczki sól, pieprz Oliwa z oliwek extra vergine Więc zaczynamy przygotowanie! Najpierw obieramy czosnek. Jeden ząbek drobno pokroić, drugi przekroić na pół. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórę i siekamy miąższ. Mieszamy go z pokrojonym czosnkiem i rozdrobnioną bazylią. Pieczywo dzielimy na kromki i podgrzej na patelni z oliwą, aż staną się chrupiące. Gorące pieczywo smarujemy po powierzchni przekrojonym ząbkiem czosnku i skrapiamy obficie oliwą. Nakładamy pomidory i posypujemy solą i pieprzem. :)

Gotowane warzywa /wszystko świeże/

Gotowane warzywa Przygotujcie: -          młode marchewki z częściami zielonymi (ok. 2 cm zielonej części) -          różyczki kalafiora młodego -          kabaczek żółty pokrojony wzdłuż (razem ze skórką) na cztery części -          szparagi zielone 1 pęczek (gotowane w wysokim garnku) -          1 tacka świeżego groszku cukrowego (strączki), zachować kilka sztuk do dekoracji   Więc robimy! Warzywa gotujemy w osolonej wodzie (al dente). Po wyjęciu koniecznie trzeba je zahartować zimną wodą (żeby zachowały kolor). No i to właściwie na tyle. Nie było to trudne. Teraz tylko układamy warzywa pięknie na półmisku, dekorując groszkiem, polewamy rozpuszczonym masłem ze świeżym rozmarynem. Na koniec posypujemy morską solą.   Ten posiłek jest smaczny i zdrowy. Idealny na letnie wieczory.
Gotowane warzywa