Forum

MADROSCI ZYCIOWE NA WESOLO :)

Uszczęśliwić kobietę

Dodał(a) Danusia 30-01-2012 04:48

Forum

PRZYSLOWIA

ZLOTE MYSLI



Odrzuć wszystkie stereotypy, gdyż mogą one przyćmić jasność widzenia......................




Jeśli chcesz oglądać tęczę, musisz dzielnie znieść deszcz.............................




Ból zawsze mija, ale duma zostaje.............................



Nie zaczynaj dzisiejszego dnia od rozpamiętywania wczorajszych zmartwień!




Duma, głupota i nieśmiałość oddalają nas od miłości....................





Zadawaj sobie pytanie, czy to, co robisz dzisiaj,
przybliża Cię do celu, jaki chcesz realizować jutro. Nie pozwól, by Twoje marzenia zarosły chwastami.........................




Gdyby wszystkim głupcom zawiesić dzwonki na szyjach, ludzie mądrzy musieliby nosić watę w uszach...................







Rozważ, jak trudno jest zmienić siebie, a zrozumiesz, jak znikome masz szansę zmienić innych......................





Madrosc zycia polega na tym by wylaczyc rzeczy nieistotne......................






Nigdy nie będzie szczęśliwy ten co się nie umie cieszyć zwykłym dniem..........................






Trzeba całego życia aby nauczyć się żyć..........................





Zwróć swą twarz ku słońcu a cień zostanie w tyle.........................





Jest tylko jedno lekarstwo na duże kłopoty - małe radości..............

Dodał(a) Danusia 30-01-2012 03:45

Forum

NOWOSCI - CIEKAWOSTKI

Początek nowego roku nie rozpieszcza  optymistycznymi prognozami. Na szczęście istnieją sposoby, które pozwolą nam spojrzeć na świat przez różowe okulary. I to za darmo.

POĆWICZ
Nie ma lepszego lekarstwa na czarne myśli niż wysiłek fizyczny. Kiedy mięśnie pracują, w mózgu wydziela się wyjątkowo dużo endorfin, których głównym zadaniem jest ułatwienie nam znoszenia wysiłku oraz bólu mięśni. Dlatego nawet dziesięciominutowy szybki spacer może poprawić nam nastrój na blisko dwie godziny. Regularny aerobik czy pływanie 2-4 razy w tygodniu nie tylko sprawi, że będziemy częściej się uśmiechać, lecz także złagodzi objawy klinicznej depresji i lęków. Naukowcy z Duke University dowiedli, że taka porcja ćwiczeń działa podobnie jak sertralina, jeden z leków przeciwdepresyjnych z grupy SSRI.

PRZYGARNIJ ZWIERZAKA
Terapeutyczne działanie zwierząt potwierdzili ostatnio badacze z University of Missouri (Columbia,USA), którzy sprawdzili, jak zmienia się poziom hormonów we krwi i w mózgu człowieka po 15-minutowej zabawie z psem. Futrzak funduje nam zastrzyk hormonów szczęścia i więzi. W ludzkim organizmie wzrasta poziom serotoniny, prolaktyny i oksytocyny, a obniża się poziom hormonu stresu– kortyzolu. Zdaniem badaczy kontakt z kotem działa identycznie.

ŚMIEJ SIĘ ZE WSZYSTKIEGO
Śmiech skutecznie pobudza mózg do wydzielania hormonów szczęścia. Jak twierdzi kardiolog, prof. Michael Miller z University of Maryland, śmiech obniża ciśnienie krwi, poprawia nastrój nawet na cały dzień, redukuje stres i fizyczne napięcie. Co ciekawe, nie musi być szczery. Wystarczy odpowiednia praca przepony i mięśni twarzy podczas udawanego wybuchu śmiechu, żeby wywołać w mózgu reakcję taką samą jak podczas rzeczywistego rozbawienia.

Wiedzą o tym osoby uprawiające hasya-yogę, czyli jogę śmiechu. Polega ona na tym, że spotyka się kilka osób i razem się śmieją. Śmiech, początkowo sztuczny, podobno po chwili staje się tak zaraźliwy, że zmienia się w szczery rechot. Badania naukowe potwierdzają, że tzw. śmiech społeczny podwyższa poziom endorfin. Dowiedli tego uczeni z Oxford University, mierząc reakcję na ból uczestników eksperymentów. Osoby po „sesji” śmiechu były odporniejsze na ból niż te, które w trakcie eksperymentów zachowywały powagę.

Dodał(a) Danusia 30-01-2012 03:33

Forum

NOWOSCI - CIEKAWOSTKI

Tran - właściwości zdrowotne rybiego tłuszczu
Picie tranu nie wszystkim dobrze się kojarzy - kiedyś oleistą ciecz obowiązkowo podawano dzieciom, które krzywiły się na samą myśl o jej przełknięciu, a to z powodu nieprzyjemnego smaku i zapachu. Dzisiaj zażywanie tranu jest łatwiejsze i warto stosować go jako suplement diety. Tran ma bowiem właściwości odżywcze świetnie wpływające między innymi na naszą odporność, choć nie tylko.
Tran jest bogaty w zdrowe, wielonasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy A i D, a także pierwiastki jod i brom. Oprócz tego, że wpływa korzystnie na serce i system odpornościowy organizmu, posiada właściwości obniżające poziom cholesterolu, pozytywnie też wpływa na oczy. Badania wykazały, że może łagodzić objawy astmy i łuszczycy. Tran często poleca się osobom zapracowanym oraz studiującym, gdyż poprawia pamięć i koncentrację. Dzięki zawartości witaminy D jest stosowany w profilaktyce krzywicy.
Tran - właściwości korzystne dla urody
Kwasy omega-3 zawarte w tranie niewątpliwie służą naszej urodzie. Wpływają pozytywnie na wygląd skóry, która dzięki nim jest bardziej nawilżona i sprężysta. Ich brak może za to spowodować jej wysuszenie i łuszczenie.  Kwasy omega-3 mają też dobroczynny wpływ na wygląd i zdrowie włosów oraz paznokci.

Dodał(a) Danusia 30-01-2012 03:21

Forum

NOWOSCI - CIEKAWOSTKI

Moc drzew i krzewów  Wielkim źródłem naturalnej witaminy C w przyrodzie jest owoc róży. Temu symbolowi młodości, od wieków przypisywano znakomite właściwości lecznicze. Wyhodowane przez polskiego badacza - Jana Milewskiego, gatunki wysokowitaminowe zawierają aż 15 razy tyle witaminy C co czarne porzeczki lub nać pietruszki, a 100 razy więcej niż miąższ pomarańczy, cytryn lub grejpfrutów. Tylko 1/4 szklanki soku (wyciągu) ze świeżych owoców róży polskiej, wypita przez dzieci, a 1/2 szklanki konsumowana przez osobę dorosłą, uzupełnia całkowicie naszą codzienną dietę w naturalną witaminę C.  Nieodłącznym elementem polskiego krajobrazu są drzewa i krzewy, których jesienne owoce mienią się paletą barw. Z jarzębiny dzieci robią korale, berberys i rokitnik wykorzystuje się do jesiennych bukietów. Nawet jeśli wiemy, które z owoców są jadalne, to często nie mamy pojęcia, jak je przyrządzać. Tymczasem są one wyjątkowo wartościowe. Obfitują w witaminy, zwłaszcza C. Medycyna ludowa od stuleci wykorzystuje ich zdrowotne właściwości. Owoce zbierajmy za miastem, w miejscach oddalonych od zakładów przemysłowych i ruchliwych szos. Zwracajmy uwagę, by nie były przejrzałe lub mokre, bo takie łatwo pleśnieją. Owoce dziko rosnące zazwyczaj nie nadają się do jedzenia na surowo, ale można z nich zrobić przetwory.  Weźmy na przykład berberys. Ten kolczasty krzew rośnie niemal wszędzie. Wydłużone lub okrągłe owoce zawierają 10 razy więcej witaminy C, niż cytryna (3 owoce pokrywają dzienne zapotrzebowanie), a także E, A, K, B1, B2. Działają moczopędnie i wzmacniająco w przypadku grypy i przeziębienia. Napar z owoców zaleca się przy bezsenności i ogólnym wyczerpaniu. Owoce wchodzą w skład mieszanek ziołowych o działaniu wykrztuśnym i wzmacniającym. Nadają się też do wyrobu win, konfitur, sosów do dziczyzny, także wódek i likierów, które przyjemnie rozgrzewają w zimne, słotne wieczory.  Rokitnik z kolei ma bardzo kwaśne owoce, o lekko ananasowym aromacie. Są bardzo ważnym źródłem witaminy C (aż 200 - 250 mg w 100 g). Warto zwrócić uwagę na to, że witamina C zawarta w owocach rokitnika jest bardzo trwała. Świeże owoce rokitnika wprawdzie są niejadalne, ale świetnie nadają się na przetwory: soki, dżemy, marmolady i galaretki.  Bogatym źródłem witaminy C są również owoce kaliny i żurawiny. Kalina to duży krzew rosnący nad brzegami rzek, o szkarłatnych owocach, które zawierają dużo pektyn i witaminy C. Z owoców można zrobić galaretkę, sok, wino i nalewkę. Natomiast soczyste owoce żurawiny zawierają witaminę C (10 - 30 mg w 100 g), sporo wapnia i fosfor, a także miedź i jod. Podawane w postaci soków i kisieli poprawiają samopoczucie przy przeziębieniu i grypie. Owoce można przechowywać długo po zerwaniu. Nadają się na przetwory - napoje, dżemy i konfitury.   Doskonałym źródłem witaminy C (35 - 45 mg w 100 g) i beta - karotenu jest też jarzębina, zawierająca również witaminy z grupy B, PP i K, potas, sód, magnez i miedź, kwasy organiczne, garbniki i pektyny. W medycynie ludowej wykorzystywano ją przy chorobach płuc, nerek i wątroby. Przyrządza się z niej herbatki, dżemy (do tłustych mięs), wódki i likiery. Uwaga! Owoce zbierane po przymrozkach są mniej gorzkie.  Jedz owoce, będziesz zdrowa  To prawda z brodą. Nikt bowiem nie przeczy, że głównym źródłem witaminy C są świeże oraz właściwie przetworzone owoce. Najwięcej witaminy C zawierają owoce cytrusowe. Jednak należy je spożywać z umiarem, ponieważ są one silnymi alergenami. Osoby podatne na wszelkiego rodzaju uczulenia mogą zapomnieć o zajadaniu się pomarańczami czy mandarynkami. Z podobnym problemem borykają się kobiety karmiące piersią; z jednej strony to właśnie u nich występuje największe zapotrzebowanie na witaminę C, z drugiej okres laktacji jest bezwzględnym przeciwwskazaniem dla spożywania cytrusów. Oprócz tego, owoce południowe zanim trafią do naszych sklepów muszą przebyć długą drogę. Antyseptyczne środki używane do konserwowania warzyw i owoców niszczą witaminę C. Również długie przechowywanie produktów w temperaturze pokojowej powoduje jej stopniowy rozpad - do 15% miesięcznie.  Trzy razy więcej witaminy C, niż cytryna posiada czarna porzeczka. Można ją mrozić oraz robić z niej galaretki i dżemy. Wartościowe są również jabłka, u których tuż pod skórką gromadzi się witamina C. Najwięcej tej witaminy mają jabłka rosnące po nasłonecznionej stronie drzewa. Wśród polskich odmian najbogatsze w nią są antonówki, grochówki i aport, a najuboższe: starting, kosztela, landsberska. W 100 gramach jabłka występuje 10 mg witaminy C.   Pokochaj warzywa  Doskonałym źródłem witaminy C są wszystkie odmiany kapusty. Zwłaszcza w okresie zimowym, kiedy jest niewielki wybór świeżych warzyw i owoców, dobrym źródłem tej witaminy jest kapusta kiszona, która w 100 gramach zawiera jej około 18 miligramów. Oprócz surówek do drugiego dania, kiszoną kapustę można kłaść sobie na kanapkę. Polecam także chleb ze smalcem, albo z żółtym serem i kiszoną kapustą na wierzchu. Pycha!  Mnóstwo witaminy C mają też pomidory. Dzięki temu m.in. wzmacniają odporność i przyspieszają gojenie się ran. Duży owoc (ok. 180 g) pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę substancję w 60 procentach.   Princesą wśród warzyw bogatych w witaminę C jest papryka. Wystarczy zjeść 7,5 dekagramów zielonej papryki, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Warto wiedzieć, że taką samą ilość tej witaminy dostarczy nam 14 dag cytryn, 12 dag kiwi i aż 17 dag grejpfruta. Koniecznie trzeba dodać, że wraz ze wzrostem papryki ilość witaminy C maleje. Jednak w nagrodę zwiększa się ilość witaminy A. Coś za coś.  A teraz królowie polskiej kuchni - ziemniaki, które w naszej diecie odgrywają znaczną rolę, jako źródło witaminy C. Nie dlatego, że jej zawierają dużo (w 100 g produktu znajdziemy zaledwie 12 mg witaminy C), ale dlatego, że są spożywane codziennie w dużych ilościach. Musimy jednak pamiętać, że po 3 miesiącach przechowywania ziemniaki mają o 50% mniej witaminy C, a po 6 miesiącach aż o 75% mniej. Dlatego, aby zachować jej resztki musimy należycie obchodzić się z ziemniakami. Tuż pod skórką znajdują się najcenniejsze składniki, w tym witamina C. Stare ziemniaki należy obierać cienko, a młode skrobać. Przy ręcznym oczyszczaniu ziemniaków otrzymuje się średnio 35 - 50% obierzyn, w zależności od ich jakości i pory roku. Straty witaminy C przy obieraniu wynoszą średnio 22%. A może nauczymy się gotować ziemniaki „w mundurkach"?  Na końcu mały wykaz warzyw i owoców wraz z zawartością witaminy C:  natka pietruszki 178 mg
koperek zielony 75 mg
brukselka 71 mg
szczypiorek 60 mg
szpinak 64 mg
porzeczki czarne 177 mg
truskawki 63 mg
poziomki 60 mg
jabłka 7 mg
kapusta kiszona 16 mg
ogórki kwaszone 4 mg

Dodał(a) Danusia 30-01-2012 03:17

Forum

NOWOSCI - CIEKAWOSTKI

Kapusta posiada wiele zalet:

pomaga w zapobieganiu i leczeniu choroby wrzodowej żołądka, zalecana jest w leczeniu anemii, chorób układu oddechowego, przy trądziku, jest pomocna w leczeniu infekcji dróg oddechowych oraz skóry, dzięki dużej zawartości związków siarki, ma działanie antynowotworowe (dzięki zawartości enzymów, które przekształcają zawarte w niej glikosilany w antynowotworowe indole), w świetle ostatnich badań, chroni częściowo przed promieniowaniem rentgenowskim, przynosi ulgę przy artretyzmie, reumatoidalnym zapaleniu stawów, kontuzjach sportowych, naciągnięciach, nadwyrężeniach, stłuczeniach, różnych bólach stawów, głowy. (W tym celu bierze się 2-3 największe liście, usuwa z nich łodyżki i żyłki, następnie lekko zbija tłuczkiem i ogrzewa na grzejniku lub w mikrofalówce. Ciepłą przykłada się na zbolałe miejsce i zabezpiecza bandażem, pozostawiając taki okład na 15 minut. Taką operację powtarza się kilkakrotnie w ciągu dnia), kwas mlekowy zawarty w kiszonej kapuście, doskonale oczyszcza przewód pokarmowy i przyczynia się do powstawania korzystnej flory jelitowej, która zwalcza szkodliwe bakterie i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.

Kapusta odznacza się małą kalorycznością: 29 kcal w 100 g części jadalnych (dla porównania 100 g mleka zawiera 64 kcal), ponadto kapusta zawiera duże ilości witaminy C, witamin z grupy B, beta - karotenu, żelaza, wapnia, potasu. Przy swoich licznych zaletach, kapusta posiada również działanie niepożądane:

posiada właściwości wzdymające, co jednak można nieco zmniejszyć, stosując w procesie przyrządzania zioła (majeranek, lubczyk, bazylię, kminek, jałowiec, rozmaryn, cebulę, czosnek, pieprz, paprykę); posiada substancje wolotwórcze, jednak są one niebezpieczne dla osób chorych na tarczycę przy codziennym spożywaniu dużych ilości kapusty, niektóre osoby, o bardzo wrażliwej skórze, przy długotrwałym kontakcie ze świeżą kapustą mogą uskarżać się na podrażnienia skóry rąk.

Kilka propozycji przyrządzania kapusty:

Surówka z kapusty ze śliwkami
40 dag kapusty, 20 dag śliwek, 1/2 szklanki majonezu, sól, pieprz, natka pietruszki; Kapustę oczyścić z brzydkich liści, cienko poszatkować. Śliwki umyć, wypestkować, pokroić w paski, dodać do kapusty, posypać natką, dodać majonez i przyprawy, wymieszać. Przybrać śliwkami.

Surówka z kapusty kwaszonej, marchwi, rodzynków, selerów i orzechów z winem

30 dag kapusty kwaszonej, 1 duża marchew, 1/2 selera, 3 łyżki rodzynków, 2 łyżki orzechów laskowych lub włoskich, szczypta cukru, łyżka oleju sojowego lub słonecznikowego, 1/4 szklanki białego wina. Kapustę drobno posiekać, marchew i seler zetrzeć na tarce jarzynowej o średnich oczkach, rodzynki namoczyć w winie, orzechy pokrajać na dość grube kawałki. Wszystkie warzywa, rodzynki z winem, cukier i olej wymieszać. Układać w niedużych pucharkach warstwami, każdą warstwę przesypując orzechami. Można wierzch udekorować bitą śmietaną.

Kotlety z kapusty

1 kg kapusty, duża cebula, 5 dag słoniny, 2 jaja, 4 łyżki tartej bułki, sól, tarta gałka muszkatołowa, zioła, tłuszcz do smażenia. Kapustę pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości, wyjąć ostudzić, odcisnąć nadmiar wody, zemleć w maszynce. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na stopionej słoninie, dodać do kapusty. Wszystko mocno podgrzać, cały czas mieszając, dodać przyprawy, zioła. Zestawić z ognia i do gorącej jeszcze dodać bułkę tartą (2 łyżki) i szybko wymieszać. Z tak przygotowanej masy formować nieduże kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoty kolor. Podawać do ziemniaków i sałatki z pomidorów.

Pasztet z kapusty

1 kg kapusty, marchew, 2 cebule, 4 grzyby suszone, szklanka bułki tartej, kostka rosołowa o smaku grzybowym, 3/4 kostki masła, 4 jaja, sól, pieprz, czosnek (może być w proszku), majeranek, vegeta. Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, ugotować w niedużej ilości wody wraz z grzybami i marchwią. Warzywa wyjąć, ostudzić, odcisnąć z wody i przepuścić przez maszynkę wraz z grzybami i cebulą zeszkloną na kilku łyżkach masła. Wszystko podgrzać w garnku dodając kostkę grzybową i masło. Przestudzić. Do masy dodać bułkę tartą, 4 żółtka, przyprawy i ubitą pianę z 4 białek. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i grubo wysypanej bułką tartą (formę można wyłożyć papierem do pieczenia). Piec ok. 50-60 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Podawać z ostrym sosem pomidorowym.

Pyzy ziemniaczane z kapustą kwaszoną, mięsem i grzybami

Ciasto: 1 kg surowych ziemniaków, 25 dag ugotowanych ziemniaków, 10 dag mąki, 1/2 cebuli, 8 dag słoniny, sól; Nadzienie: 25 dag kapusty kwaszonej, 1/2 cebuli, łyżka tłuszczu, 10 dag mięsa (ugotowanego, duszonego, pieczonego bądź kiełbasy, może być chudy wędzony boczek), 1-2 dag suszonych grzybów lub 8 dag świeżych, sól, pieprz, bułka tarta. Przygotować nadzienie: kapustę posiekać, ugotować w małej ilości wody bez przykrycia, po czym odcedzić. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu, grzyby ugotować, odcedzić, pokroić w paseczki; mięso pokroić w drobną kostkę. Cebulę, grzyby i mięso dodać do kapusty, przyprawić, dokładnie wymieszać, można dodać tartą bułkę, aby farsz był gęsty. Wykonać ciasto na pyzy: ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce, odcisnąć 3/4 szklanki soku. Sok odstawić, po czym wylać płyn, a osadzony krochmal dodać do ciasta. Ugotowane ziemniaki rozgnieść, dodać do tartych, wymieszać z mąką i solą. Z wyrobionego ciasta uformować na stolnicy gruby (4-5 cm) wałek, krajać na poprzeczne krążki o grubości 3 cm, lekko rozpłaszczyć ręką, nałożyć kulkę farszu i starannie zlepić brzegi. Gotowe pyzy wrzucać do wrzącej osolonej wody. Gotować po wypłynięciu 3-5 minut. Podawać polane skwareczkami i sokiem pomidorowym....

Dodał(a) Danusia 30-01-2012 02:13